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「琉球泡盛 島米」は、沖縄県金武町産米「ちゅらひかり」で製造しました。
米作りの源泉は恩納岳(オンナダケ)の美得川(ビトクガワ)上流。
ダムではない山々から集まった天然水によって、その米は育まれています。
今年の「琉球泡盛 島米」は2007年に収穫された１期米と２期米を使用します。 |
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背景にある恩納岳から沖縄では珍しい軟水(硬度約50度)が流れ込む大地、金武町。
そんな豊かな水の環境の中で育まれた「ちゅらひかり」は、甘味と香りが際立つお米。
そのお米を使用した「琉球泡盛 島米」。
今年は昨年発売した「濃醇（のうじゅん）」と「淡麗（たんれい）」の２種を発売します。
ほんのりとまろやかな味で、雑味がなく上品で１つの風味を貫く味の「濃醇」と、スッキリと仕上げた「淡麗」の２つの味をお楽しみください。 |
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古都首里で嘉永元年(西暦1848年)に首里三箇(シュリサンカ)の1つである鳥堀町に創業した瑞穂酒造は現存する首里最古の蔵元です。
天から龍が蔵に舞い降りて泡盛を飲み干し、心地よく酔いしれながら天へ舞い戻ったという「天龍蔵伝説」がある酒造所としても有名です。
琉球王国尚泰王即位の年に誕生したこの造り酒屋では、今も先人たちの酒造りを守り受け継いでいます。
みずみずしい稲の穂という意味をもつ「瑞穂」という名の酒造所。
金武町伊芸区産の米を使用した「琉球泡盛 島米」は、そんな蔵元で丁寧に造られています。 |
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・飲酒は20歳を過ぎてから。未成年者の飲酒は法律で禁止されており未成年者に対しては酒類を販売できませ ん。お申し込みの場合は年齢を確認させていただきます。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・お酒はなによりも適量です。 |
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島米の詳しい情報はブログで公開中！
「琉球泡盛 島米」の誕生物語や、「琉球泡盛島米」が楽しめる飲食店情報など、最新の情報はブログで公開中です。ぜひご覧下さい！ （http://www.shimagome.com） |
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【食材＆加工食品】
